Творожная воздушная вкусная запеканка без муки и манки

Прекрасный завтрак — нежная воздушная запеканка из творога. Это что-то среднее между яичным омлетом и запеканкой из творога. Попробуйте — это удивительно вкусно.

Ингредиенты:

• творог — 500 граммов;
• крахмал — две столовых ложки с горкой;
• сахарный песок — семь столовых ложек;
• яйца куриные — четыре яйца;
• сметана — две столовых ложки с горкой. Сметану лучше взять жирную;
• изюм — по желанию;
• ванильный сахар — одна стандартная упаковка.

Рецепт приготовления:

1. В миску отправить творог. Если творог сухой, необходимо протереть его через сито.
2. Яичные желтки и белки отделить друг от друга. Не забывайте, что белки не должны соприкасаться с влагой, желтками и жиром. Иначе они не взобьются. Кроме того, они должны охладиться. С этой целью яичные белки положить в холодильник, а желтки добавить в миску с творогом.
3. Добавить крахмал, ванильный сахар и сметану. Все тщательно взбить при помощи веничка.
4. В отдельной миске — чистой и сухой, взбить миксером белки до пышности. Можно предварительно добавить в белки щепотку соли. Это поможет при взбивании.
5. Выложить взбитые белки в творожную массу, положить изюм по желанию и быстро перемешать до однородности.
6. Приготовить форму для выпечки запеканки. Застелить ее бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом.
7. Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить форму с воздушной запеканкой без муки и манки в духовку на тридцать или сорок минут.
8. Готовую запеканку хорошо подать со сметаной.

Источник